山东薯条低温真空油炸机设备厂家,诸城泰昊领先品牌推荐。诸城市泰昊机械有限公司是专业制造食品机械、手动真空包装机、半自动真空包装机、联动真空包装机、全自动真空包装机、蔬菜清洗设备、油炸机。公司座落在风景秀丽的山东半岛诸城市,南靠沿海开放城市日照市;东邻气候宜人的我国重要港口城市青岛;北依风筝名都潍坊;西跨著名的小商品市场临沂。206国道紧靠市区,胶新铁路横穿而过,交通便利,资源丰富,人杰地灵 。
公司自创建以来,始终秉持品质、信誉、创新、服务的现代企业经营管理理念,依靠日益完善的生产技术体系,严谨科学的品质管理体系及售后服务体系取悦于市场,并以此不断创造和发挥产品开发和企业经营管理优势。同时,公司也极为关注国内外同类行业发展趋势,学习同行业的先进技术,不断提高企业的技术含量,力求通过科技进步夯实企业可持续发展的基础。
产品介绍
泰昊真空油炸机,可油炸各类果蔬、海鲜、肉类等食品,如土豆,大枣,苹果,香蕉,鱼,虾,鸡爪,猪肉等等,它在低温(80-120°c)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏,炸食品不易褪色、变色、褐变,使炸出来的产品保持了原味,原色,酥脆片。旭众真空油炸机一年保修,终身维护。
详细信息 产品名称:zk-700双室低温真空油炸机
产品参数: 型 号 zk -500 zk -700 zk -1200
规格(mm) φ 500 φ700 φ1200
料筐尺寸(mm) φ400*300 φ700*400 φ1200*600
料筐数量 1组 1组 1组
工作真空度(mpa)-0.093 -0.098 -0.093 -0.098 -0.093-0.098
工作温度(℃) 70-120 70-120 70-120
真空泵功率(kw) 5.5 7.5+3 15+4
加热方式 电/导热油 导热油 导热油
电加热功率(kw) 15 36 100
装机容量 20 42/6/6 120/40/20
投料(kg/次) 5-15 15-60 100-300
外型尺寸(mm) 1400*1400*2500 1600*1600*2700 4700*2500*3000
设备简介
双室真空油炸机特点:
1.双室采用上下两个罐,脱油时无回油,使含油、含水率更低。油炸、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构。
2.自动控制温度,无过热、无过压,确保产品质量和安全生产。
3.该机采用不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。
双室真空油炸食品的优点:
1.保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。
2.保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩,因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
3.降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。
工艺特点:
1.真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。
2.真空油炸脱油有独特效果。目前主要应用于:①水果类:苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;③干果类:大枣、花生等;④水产品及畜禽肉类等。
3.低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他抗氧化剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%-20%,节油30%-40%,节油效果显著。食品脆而不腻,可贮性能良好。
4.在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。
服务承诺
设备安装完毕后,对贵公司指定的操作人员进行免费指导培训,使之能够掌握设备的操作方法和进行一般的维修保养。
在设备验收交付使用之日起,对产品提供一年的免费保修,(含自然损坏零件费,如属贵公司人员由于操作不当所造成的损坏,经协商后只收取适当材料费)。保修期满后,我公司对产品提供终生保修,只收取适当成本费,免收人工费。
为确保贵公司设备达到较理想的运转效果,也为了节约我公司的维修费用,在保修期内保证定期派有专业技术人员对产品进行检修和保养。
当设备出现故障,我方接到贵公司通知后,及时作出调动安排赶到现场维修,保证设备的正常运转。
可根据厂家需要定做,支付定金,设备完成后支付剩余金额。
可购买定做本公司其他产品:蔬菜清洗机、果蔬清洗机、土豆清洗机、胡萝卜清洗机、大枣清洗机、气泡清洗机、大姜清洗机、巴氏杀菌机、巴氏杀菌流水线、罐头饮料杀菌机、强流风干机、周转箱清洗机、洗袋机、洗筐机、油炸机、烘干机、解冻机、风淋室、强流风干机、软包装风干机,各种机器,食品流水线皆可。