新疆 薄皮巴坦木:很饱满,巴旦木属桃类植物,学名“扁桃”,古时称偏桃、偏核桃、婆淡树。新疆巴旦木是从古波斯(现今伊朗)传入,在《酉阳杂阻》、《岭表录异》有记载,“偏桃出波斯国,波斯呼为婆淡树。长五六文,周四五尺,叶似桃而阔大,三月开花,白色。花落结实,状如桃子,而形偏,故为之偏桃。其肉涩不可唆,核中仁甘甜,西域诸国并珍之。”可见,巴丹木从古时就被人们做为一种珍果来食用,乃是核桃中的极品。
巴旦木是新疆特色干果产品,其果实香甜、营养丰富,口味纯正、并含有20多种微量元素,主要产在天山以南喀什绿洲。巴旦木不是杏,而是桃属中扁桃亚属的植物,巴旦木果小,扁圆,果肉干涩无汁不能食,主要吃发达的仁。
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