山苍子油 中文名称：山苍子油英文名称：oil of litsea cubeba其他名称：木姜子油定义：由樟科植物山鸡椒的果皮经水蒸气蒸馏而得的精油。淡黄色至橘黄色液体。主要成分为柠檬醛(60%~90%)，其余为香叶醇、香叶酯、柠檬烯等。 山苍子油，又名山鸡椒油、木姜子油，用水蒸汽蒸馏法从山苍子果实提取的精油。作为调味品的山苍子油系由山苍子精油与食用植物油稀释勾兑而成的一种调味油，有柠檬的香气，具有除膻祛腥、提味增鲜的功效。本文主要介绍作为香料用的山苍子油。 概况 中文名：山苍子油、山鸡椒油、木姜子油。 英文名：oil of litsea cubeba， oil of mountain spicy- treefruit。 cas号：68855-99-2。 产地：山苍子主产于东亚，我国也有大量种植，长江以南各省都有。 制备山苍子油是香精香料工业中一种重要的精油。由樟科木姜子属植物山苍子（山胡椒）树的果实经蒸汽蒸馏而得得率约为3%-6%左右。 1、工艺流程：进料加水→供气蒸馏→冷凝→油水分离→排气排渣。 2、进料加水：将山苍子和永州山泉水按1:1的比例加入蒸馏器中。 3、供气蒸馏：待高压锅炉温度≥160℃和压力≥0.2mpa时开始送汽加热。 4、冷凝：开始送汽后，即开启冷凝系统。 5、油水分离：送汽18分钟后开始出油，蒸馏时间为2小时，当量标里的水面中无油时方可排渣。 6、排气排渣：关好送汽阀门，五分钟后打开进料口盖排汽，然后再排渣，清洗蒸馏器后方可进料。 理化指标 外观：为浅黄色至黄色澄清液体。 香气：清鲜香甜的果香，有酸柠檬样气息，不及柠檬草油香气好。强烈而不持久。 柠檬醛含量 折光率（20℃) 相对密度（20/20℃） 闪点（℃） 旋光度（20℃） 沸点（℃） ≥66.0% 1.480--1.4900 0.880-0.905 ≥70 +3°-+12° 230 主要成分：羰基化合物（以柠檬醛计）≥66%。主要成分是柠檬醛，含量约达60%-80%。其它成分包括甲基庚烯酮，香茅醛，香茅醇，蒎烯，柠烯，1,8-桉叶素，莰烯，芳樟醇，2-甲基-2己烯-6-酮，樟脑，黄樟油素，橙花醇，香叶醇，松油醇，乙酸香叶酯，丁香酚，对伞花烃等。 1山苍子油合成高级香料:山苍子油的主要成分是柠檬醛，是芳香植物精油中柠檬醛含量较高的一种。柠檬醛与丙酮在碱作用下缩合生成假性紫罗兰酮, 再经催化环化则可得到紫罗兰酮，紫罗兰酮在工业上广泛用于合成维生素e。 2 山苍子油是食品良好的增香剂与防腐剂 精制的山苍子油具有新鲜柠檬果香味,可直接用于糖果糕点、口香糖、冰琪淋、饮料、酱类调味品、调 味油及焙烤食品等的调味增香。研究表明, 山苍子油对黄曲霉、桔青霉、总状毛霉、米根霉等多种霉菌均有较强的抗菌作用。经研究, 发现山苍子油具有较强的抗氧化活性,优于姜油和肉桂油。 3; 山苍子在医药上应用:夏秋时节, 当山苍子果实成熟后即可采集, 去枝叶, 晒干, 作荜澄茄入药。山苍子具有温中散寒、理气止痛的功效, 可用于胃寒所致的呃逆呕吐、脘腹疼痛等症, 也可用于寒疝腹痛、寒症小便不利及小儿寒湿郁滞引起的小便混浊, 还可治疗风寒感冒、咳嗽气喘、消化不良等症。用山苍子叶捣烂外敷, 可治疗疽疖肿痛; 山苍子根煎水热敷或热浸可治疗风湿骨痛、四肢麻木、腰腿病及跌打损伤。山苍子油还可作为合成维生素e、k、a 等的原料, 以发挥其在医药上的作用。由于山苍子油在治疗疾病中的独特作用,目前在临床研究方面也是个热点。此外，山苍子还具有平喘、抗过敏、抗心律常、抗血栓、抗 菌、抗病毒、抗阴道滴虫作用。可以预见,山苍子油在医药方面的应用还将取得进展。 4; 山苍子油用于作物虫害防治:据报道,山苍子油用于防治茶树、棉花黄萎病,防治茶毛虫和红锈草病都有一定的作用,且对人体无毒,不污染环境,又有宜人的香味,因此,在防治储粮害虫、食品害虫、卫生害虫、杀菌防霉及防治作物病害等方面具有突出优点 ,发展前景广阔。
耒阳市安达芳香植物提炼厂
18974777619
中国 衡阳